Ceafa baituita

Pentru 3-4 portii

Ingrediente:

1kg de ceafa

400g carnati afumati

200g slanina afumata

cimbru ucscat

rozmarin

boia de ardei iute sau dulce

Pentru bait

500ml vin rosu sec

1 praz

1 telina

4 catei de usturoi

2 cuisoare

piper boabe

cimbru, dafin

Mod de preparare:

1.Feliaza legumele si amesteca-le cu restul ingredientelor pentru bait

Toarna marinata peste carne si tine-o acoperita la frigider de seara pana dimineata

A doua zi, fara sa speli ceafa, taie bucata de carne astfel incat sa poata fi rulata.

2.Toaca slaninuta afumata si carnatii, aromatizeaza cu putin cimbru si condimenteaza cu boia dupa gust.

Cu palmele ude, formeaza doua suluri din amestecul de carne.

3.Aseaza-le pe carnea baituita, la 5 cm distanta unul de altul, si ruleaza cu grija

Leaga ceafa, si tavaleste-o intrun amestec de cimbru, boia si rozmarin si pune-o in tava unsa

Se da la cuptor, la foc mic, stropind cu marinata.

4.Se serveste cu garnitura de piure si salata verde.

O poti consuma si rece, feliata subtire, intre doua felii de paine unse cu mustar.

Pofta buna!!!