Ostropel de pui

 Ingrediente:
1 lingura de bulion
1 lingura ulei
2 cepe
1 capatana usturoi
delikat (sau mirodenia de la Fuchs)
ciocanele de pui
dafin

Preparare:
1.Se curata si se toaca ceapa si se pune la calit intr-o tigaie incinsa in care prealabil s-a turnat o lingura de ulei.Cand ceapa capata o culoare aurie se pun bucatile de pui peste care se adauga usturoiul tocat si se presara delikat.Se acopera cu un capac si se lasa 10 minute la inabusit..

2.Dupa cele zece minute se adauga 300 ml apa calda.Pentru un plus de savoare adaugati si cateva foi de dafin.

3.Se lasa sa fiarba puiul bine,aproximativ 30 de minute.Aproape de final puneti si bulionul.Lasati sa mai dea un clocot si stingeti focul.La sfarsit presarati patrunjel verde tocat sau marar.


Simplu si rapid!

Clatite americane (Pancakes)

Ingrediente:
450g faina
2 pliculete praf copt
un praf de sare
3 oua
6 linguri zahar
450ml lapte dulce
3 lingurite margarina sau unt
1 lingurita ulei




Preparare:
1.Se toarna intr-un castron mare laptele,zaharul,ouale,un praf de sare,margarina,uleiul si omogenizam totul cu ajutorul mixerului.







2.Separat se amesteca faina cu praful de copt si se rastoarna pete compozitia de mai sus.Amestecam bine bine ,cu mixerul,pana ramane o compozitie pufoasa,fara cocoloase.




3.Dupa ce am pregatit compozitia incepem sa coacem clatitele.Pregatim o tigaie,de preferat de teflon.Se pune pe foc mic,se ia un polonic din compozitie si se toarna in mijlocul tigaii.

 Compozitia se va extinde singura spre marginile tigaii.Nu este necesar sa miscam tigaia ca la clatitele clasice..

4.Lasam clatita la prajit pana se rumeneste.In momentul in care ies bulbuci intoarcem clatita.

Atentie,se prajesc foarte repede asa ca lasati focul mic.

Le puteti decora,umple cu dulceturi,gemuri sau alte creme dupa gust.

Macaroane cu branza

Ingrediente:
200gr zahar
4 oua
1plic zahar vanilat
1 pachet de macaroane
350gr branza de vaca
sare
1 lingura ulei

Preparare:

1.Se rup macaroanele in jumatati si se pun la fiert in apa,sare si 1 lingura de ulei.Se lasa pe foc 20 de minute.

2.Intre timp batem ouale cu zaharul vanilat.

3.Apoi dam branza de vaci prin razatoarea mare.

4.Dupa ce au trecut cele 20 de minute,luam macaroanele de pe foc,le scurgem si le dam la jet de apa rece.

5.Le rasturnam inapoi in oala in care au fiert si adaugam pe rand ouale batute,zaharul si branza.

6.Le mai lasam pe foc 10 minute,timp in care amestecam sa nu se lipeasca.








7.La sfarsit mai puneti putina branza rasa si acoperiti oala cu un capac.







POFTA BUNA!!

Salata Buna

Ingrediente:
salata verde
castraveti
rosii
ridichii
sare
piper
ulei
otet




Preparare:

1.Se spala legumele si se lasa la uscat.Dupa aceea tocam castravetii cubulete,rosiile felii subtiri,ridichiile la fel si salata verde o taiem fasii.

2.Dupa ce am terminat de tocat asezonam salata cu sare,piper,ulei si un strop de otet dupa gust.











POFTA BUNA!!!

Friptura de porc cu garnitura de cartofi

Ingrediente:
carne porc
cartofi
ceapa
usturoi
delikat
ulei

Preparare: 

1.Se taie carnea de porc bucatele si se cresteaza pentru a se forma mici buzunare in care introducem usturoi taiat felii.Ungem o tava cu ulei si asezam bucatelele de carne peste care presaram delikat.Adaugam si putina apa dupa care o introducem in cuptor pentru 20 de minute la foc mediu.

2.Intre timp curatam cartofii,ii spalam si ii taiem cubulete.Peste ei adaugam putin ulei,delikat,ceapa si usturoi tocat.Se lasa "la marinat" pana cand scoatem carnea din cuptor.

3.Se adauga cartofii "marinati" peste carnea de porc si se adauga apa calda cat sa acopere cartofii.

4.Se lasa la cuptor 90 de minute.Cartofii vor fi extrem de gustosi deoarece vor fierbe in grasimea lasata de carne.

5.Se poate servi alaturi de o salata de cruditati.

POFTA BUNA!!

Pilaf cu ciuperci

Ingrediente:


150gr orez bob lung
1 cutie mica ciuperci
delikat
ceapa
morcov
marar




Preparare:

1.Se curata ceapa si morcovul,se spala si se da prin razatoarea mare.Se pune la calit intr-o tigaie in care s-a incins in prealabil 2 linguri de ulei.

2.Intre timp se spala ciupercile si se toaca marunt .Se adauga peste ceapa calita si se asezoneaza cu delikat dupa gust.

3.Se lasa 10 minute sa se caleasca ceapa cu ciupercile.Intre timp orezul se spala si se lasa la inmuiat.Cand ciupercile s-au inabusit alaturi de ceapa,se adauga orezul.









4.Se adauga apa cat sa acopere orezul si legumele.Se lasa sa pe foc 30 de minute nu inainte de a se verifica daca s-a fiert orezul.Daca ati nimerit un orez care se fierbe mai greu,atunci il lasati mai mult pe foc.

5.La sfarsit se adauga marar tocat.













POFTA BUNA!!

Mâncare de cartofi

Ingrediente:

250g de cartofi
1 ceapa mai mare
2 linguri de smantana
1 rosie
3 lingura de telemea rasa
3-4 fire de marar
sare

Mod de preparare:


1.Cureti cartofii, ii tai cuburi si ii fierbi in apa cu sare, cat sa-i acopere.

2.Cureti ceapa, o dai prin razatoare, apoi o presezi cat sa obrii o lingurita de suc.

3.Dupa ce au dat cartofii in cateva clocote, adaugi sucul de ceapa, rosia taiata marunt si mararul.

4.La final, torni smantana, presari telemeaua rasa si mai lasi la foc circa 5 minute.

Pofta buna!!!

Pastrav cu lamaie

Ingrediente:

2 pastravi
2-3 morcovi
5ml de ulei
1/2 lingurita zeama de lamaie
sare si verdeata

Mod de preparare:


1.Cureti pastravii, ii speli si ii fierbi cu morcovul 10-15 minute la foc incet.
Cand sunt gata, scoti pastravii cu atentie sa nu se sfarame si ii asezi pe un platou.

2.Decorezi cu felii de lamaie peste care presari cu verdeata.

3.Servesti pastravii cu zeama de lamaie si putin ulei.

Pofta buna!!!

Supa cu orez

Ingrediente:

1 kg de rosii bine coapte
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 bulb de telina
1 ceapa alba
1 ardei gras
1 lingurita de zahar
2 linguri de orez
2 linguri de ulei
1 legatura de leustean verde
sare

Mod de preparare:

1.Tai rosiile bucati si le pui la fiert cu apa numai cat sa le acopere.
Le strecori de zeama si le treci prin sita sau blender, astfel incat sa elimini semintele si pielitele.
Vei obtine un bulion de rosii pe care, daca vrei, il poti subtia cu apa, in cazul in care e prea gros.

2.Fierbi in apa cu sare zarzavaturile taiate.
Cand sunt bine patrunse, adaugi orezul, bulionul de rosii, uleiul, sarea, zaharul,
si ardeiul taiat fasii.

3.Dupa ce a fiert orezul, iei vasul de pe foc, adaugi verdeata tocata si lasi 5 minute sa ia gust.

Pofta buna!!!

Supa de rosii cu usturoi

Ingrediente:

1l suc de rosii
1l apa
1 ceapa
1 morcov
1 lingurita cu boia dulce
1 lingurita cu zahar
4-5 catei de usturoi
ulei si sare

Mod de preparare:

1.Curata ceapa, tai-o marunt si caleste-o usor inpreuna cu morcovul intr-o oala incapatoare,
 aproximativ 5 minute pana se auresc.
Adauga treptat sucul de rosii, apa, boia dulce, zaharul si un praf de sare.

2.Fierbe timp de 15 minute la foc moderat, amestecand usor, dupa care adauga usturoiul taiat rondele.
Mai lasa la foc cateva minute.

3.Pentru a da un gust mai aromat, adauga la final cateva frunze de menta.

4.Serveste cu paine prajita stropita cu putin ulei de masline sau crutoane.

Pofta buna!!!

Pui umplut cu orez si legume

Ingrediente:
1 pui mare
sare,piper
boia iute
boia dulce
50g unt
3-4 linguri ulei
rozmarin
2-3 linguri miere
150g orez bob lung
1 legatura ceapa verde
2 dovlecei
4 morcovi
1 legatura patrunjel verde
200 g ciuperci

Preparare:
1.Se spala puiul,se curata de piele si se unge cu unt topit ,atat in interior cat si in exterior,apoi se condimenteaza pe toata suprafata cu sare,piper,rozmarin si boia.Se acopera cu o folie si se lasa la rece.

2.Intre timp se pregatesc legumele,se dau prin razatoare si se calesc la foc potrivit.Se curata si ciupercile,se spala in cateva ape si se pun si ele la calit timp de 5 minute.

3.Separat, se curata orezul,se spala, si se pune peste legume,adaugandu-se apa cate putin.Se lasa lasa pe foc cat sa se lege.Dupa ce legumele si orezul s-au facut se umple puiul.

4.Se pune apoi puiul intr-o tava adanca,se unge cu miere si se stropeste cu apa din cand in cand sa nu se usuce.Dupa ce s-a facut,se asaza pe un platou decorat cu salata verde si rosii.

POFTA BUNA!!

Budinca de pui

Ingrediente:
500g carne de pui fiarta
40 g faina
40 g unt
250ml supa pui
200 g smantana
3 oua
2 galbenusuri
30g parmezan
1 ardei gras
25g margarina
50 g pesmet
100 g cascaval
patrunjel
nucsoara
sare
piper

Preparare:
1.Fierbe pietul de pui si taie-l fasii potrivite.

2.Separat , topeste intr-o craticioara unul.Presara faina si amesteca bine bine.

3.Lasa pe foc 2-3 minute dupa care toarna supa.Bate cu telul pana nu mai raman cocoloase.Mai lasa pe foc 5 minute.Incorporeaza parmezanul ras si un praf de sare,piper si nucsoara.

4.Adauga puiul,ardeiul gras taiat cubulete,verdeata tocata si,treptat,ouale batute bine cu smantana.

5.Toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet.Lasa la cuptor 45-50 minute.Spre final,presara cascavalul ras.

POFTA BUNA!!

Găluşte de orez cu pui

Ingrediente:
200g orez bobul rotund
3 oua
50g cascaval
400ml supa de pui sau legume
1 lingura faina
sare
piper
50 ml ulei pentru prajit

Pentru umplutura:
1 piept de pui
1 ceapa potrivita
1 ardei gras rosu
2 linguri ulei
sare
piper

Preparare:
1.Se oparaste orezul 2-3 minute in apa clocotita,se strecoara,se caleste cu apa rece si se pune din nou la fiert impreuna cu supa de pui,bine condimentata cu sare si piper.Se lasa sa fiarba 10-15 minute,se ia de pe foc si se lasa acoperit sa absoarba toata zeama.

2.Intre timp,se calesc in ulei ceapa tocata marunt cu ardeiul taiat fasii.Se adauga carnea taiata cubulete,sare si piper,dupa gust.Cand carnea este bine patrunsa,se ia de pe foc.

3.Dupa ce s-a racit putin orezul,se amesteca cu cascaval ras,ouale batute ca pentru omleta si se condimenteaza dupa gust.

4.Se ia cu lingura orez si se modeleaza in palmele pudrate cu faina galuste de marime potrivita.Se face o scobitura in fiecare galusca,se umple cu carne si ardei,se reface galusca,ascuzand in interior umplutura.

5.Galustele de orez se rumenesc in ulei incins si se servesc fierbinti.

POFTA BUNA!!

Varză murată cu orez şi soia

Ingrediente:
1 varza murata
100 g orez bob lung
1 punga soia granule
4 linguri ulei
2 cepe
1 l supa legume
frunze telina
piper proaspat macinat
chimen
sare
cimbru

Preparare:
1.Se toaca varza fideluta,se fierbe 5-10 minute,se scurge si se stoarce bine de apa.Orezul ales si spalat se clocoteste 2 minute si se scurge de apa.

2.Soia se pune la fiert in apa cu putin condiment,apoi se scurge bine si se rumeneste in ulei bine incins.Se adauga ceapa tocata,telina taiata cubulete
.
3.Se unge o forma termorezistenta cu ulei,se asaza orezul amestecat cu varza,piper,chimen si sare,dupa gust.Deasupra se pune soia rumenita si ceapa.Se acopera totul cu supa de legume,se pun capac sau folie de aluminiu si se introduce la cuptor pentru aproximativ 40 de minute,la foc potrivit.

4.Se serveste calda,garnisita cu cimbru.

POFTA BUNA!!

Budincă de orez

Ingrediente:
400g orez cu bob lung
1l supa facuta din concentrat
4 morcovi
250 g sunca
100 g cascaval ras
100 ml ulei
1 ou

Preparare:
1.Se prepara supa de legume sau de pui si in 500ml de supa se pune orezul sa fiarba.Se lasa 2-3 clocote si apoi se opreste focul,lasand 10 minute.

2.Morcovii curatati se fierb intregi in apa si.dupa ce s-au fiert,se taie pe lung in fasii cat mai subtiri.Sunca se taie cubulete.

3.Se unge cu ulei o tava rotunda cu pereti inalti sau o cratita si se pune un prim strat de orez amestecat cu ulei,se asaza morcovii taiati pe lung,cateva cubulete de sunca si iar orez pana la terminarea ingredientelor.

4.Ultimul strat trebuie sa fie de orez,care se unge cu un ou batut si se da la cuptor pentru 30 de minute.

5.Se aduce la masa cu cascavalul presarat din abundenta.

POFTA BUNA!!

Ciocolata de casa

Ingrediente:
350g zahar
250g lapte praf
1 pachet unt
100 ml apa
50 g cacao
esente,dupa gust

Preparare:
1.Se amesteca laptele praf cu cacaua,dar fara sa se formeze cocoloase.Apoiu se adauga untul taiat cubulete si esentele.

2.Apa si zaharul se pun pe foc si se lasa sa fiarba si sa devina un sirop.Acesta se toarna peste amestecul cu cacao.

3.Se amesteca rapid sa se obtina o compozitie omogena care se toarna intr-o tava unsa cu un pic de ulei inainte.

4.Se niveleaza si se da la rece pentru patru ore.Se serveste taiata dupa preferinta.Dupa gust se poate adauga,in ciocolata, nuci sau stafide.

Peste cu dovlecei

Ingrediente:
4 bucati de peste (merluciu)
3 rosii
2 ardei grasi
2 cepe
2 dovlecei
1 morcov
sare,piper

Preparare:
1.Speli legumele si le lasi sa se usuce.Toci ceapa marunt si o pui la prajit in ulei incins pana se rumeneste putin.

2.Pui si ardeii grasi tocati,iar dupa 1 minut pui rosiile tocate si morcovul dat pe razatoarea mica.Adaugi sare si piper dupa preferinta si lasi pe foc pana se inmoaie legumele.

3.Intre timp pregatesti pestele,il cureti de oase si de piele.Intr-un vas termorezistent pui o parte din legumele fierte.Apoi pui pestele,iar peste el pui rondele de dovlecei si apoi restul de legume.

4.Pui vasul in cuptor pentru 20 de minute

5.Poti servi pestele cu garnitura de piure si cu mujdei de usturoi.

POFTA BUNA!!

Peşte cu legume

Ingrediente:
500g peste proaspat (cod)
1 dovlecel
1 ardei gras rosu
2 morcovi
1 radacina telina
1 ceapa
200 ml piure rosii
200 ml supa de legume
200 ml vin alb sec
50g unt
50 ml ulei
sare,piper

Preparare:

1.Toci ceapa,o rumenesti in unt amestecat cu putin ulei.Adaugi legumele curatate si taiate dupa preferinta si le calesti impreuna 1-2 minute,dupa care adaugi vinul,rosiile date prin sita si supa de legume.Condimentezi cu sare si piper dupa gust.

2.Separat,cureti pestele de solzi si de intestine,il speli si il portionezi.Sarezi dupa gust si il prajesti in ulei incins cam 15-20 de minute,pana cand se rumeneste bine.

3.Introduci bucatile de peste in cratita cu legume si le lasi la cuptor 10 minute ca sa scada sosul.

4.Se aseaza pestele pe un platou si se adauga legumele.Se decoreaza cu felii subtire de lamaie.

POFTA BUNA!!

Paste cu piept de pui si legume

Ingrediente:
1 piept mare de pui
1 punga paste
2 ardei rosii
2 cepe verzi
4 rosii bine coapte
putin usturoi
oregano,sare

Preparare:
1.Speli bine pieptul de pui si il toci bucatele.Intr-o tigaie mai inalta de teflon,pui 2 linguri de ulei de masline si adaugi bucatile de pui.Le lasi sa se rumeneasca la foc mic.

2.Cureti legumele si le tai marunt.Le adaugi peste bucatile de pui,presari sare si torni 2 cesti de apa.Lasi sa fiarba acoperit pana se patrund toate.

3.Dai rosiile prin razatoare si le adaug peste carne si legume.Presari oregano,usturoi pisat marunt si lasi sa fiarba pana se ingroasa putin sosul.

4.Fierbi pastele,le scurgi si le servesti cu sosul preparat.Poti rade cascaval deasupra.Se servesc calde.

POFT BUNA!!

Musaca de pui

Ingrediente:
1 piept pui
5 cartofi potriviti
2 rosii
1 ceapa
sare
piper
2 oua
smantana
patrunjel

Preparare:

1.Dai pieptul de pui prin masina de tocat,iar cartofii ii tai felii.Dai ceapa prin razatoarea mica,scurgi zeama si o amesteci cu pieptul tocat,sare,piper si 1 ou.

2.Iei un vas de yena si il ungi cu ulei.Asezi un strat de cartofi,unul de carne,apoi rosiile taiate rondele si inca un strat de cartofi.Adaugi apa pana acoperi toata compozitia si dai la cuptor pentru 20 de minute.

3.Bati 1 ou cu smantana,adaugi patrunjelul tocat si torni toata aceasta compozitie peste musaca.

4.Mai lasi la cuptor pentru inca 10 minute.Decorezi cu frunze de patrunjel sau marar.

POFTA BUNA!!

Fasole verde cu carne tocată

Ingrediente:
500g carne porc tocata
1 kg fasole verde
2 cepe
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
150 g pasta tomate
sare
piper
ulei

Preparare:
1.Inabusa carnea in uleiul incins,adaugand din cand in cand putina apa,iar cand e rumenita,adauga ceapa taiata marunt.

2.Adauga fasolea verde,sare si piper dupa gust.

3.Lasa sa se faca si fasolea,dar sa nu se inmoaie de tot.Din cand in cand amesteca usor sa nu se prinda.

4.Adauga pasta de tomate si lasa sa se caleasca impreuna vreo 5-10minute.

POFTA BUNA!!

Vinete cu usturoi

Ingrediente:

2 vinete mici
50 g masline fara samburi
1 ceapa
5 catei usturoi
1 lingurita zahar
1 lingurita otet
ulei masline
sare
patrunjel verde

Preparare:

1.Taie vnetele,fara sa le decojesti,in felii groase,sareaza-le si lasa-le o ora ca sa isi piarda amareala.

2.Pune uleiul la incins in togaie si prajeste feliile de vinete,apoi scoate-le pe o farfurie.

3.Caleste in acelasi ulei ceapa tocata si usturoiul taiat feliute,adauga otetul si zaharul si lasa totul sa fiarba la foc mic.

4.Adauga maslinele,sareaza dupa gust si mai lasa 5 minute.Serveste vinetele prajite cu acest amestec si cu patrunjel verde presarart deasupra.

POFTA BUNA!!

Fasole batută

Ingrediente:

300gr fasole
2 cepe
1 capatana usturoi
2 linguri ulei
1 lingurita delikat
2 linguri bulion
100ml apa
sare

Preparare:


1.Se pune fasolea la inmuiat,de preferat de seara.Se spala si se pune in apa calda la fiert.Se va fierbe in jur de 2-3 ore.

2.Dupa ce s-a fiert,se scurge de apa si se adauga 1 lingura ulei si sare.Se bate fasolea cu telul (sau cu mixerul) pana se ajunge la o consistenta omogena si pufoasa.

3.Se pregateste "prajeala" din cele doua cepe date prin razatoare si usturoiul pisat bine.Se caleste intr-o tigaie in care s-a adaugat in prealabil 1 lingura ulei.Dupa ce capata o culoare aurie se adauga delikatul si bulionul.Se inabusa 2 minute dupa care se adauga apa si se lasa sa dea cateva clocote.

4.Se adauga prajeala peste fasolea batuta si se omogenizeaza bine bine.











POFTA BUNA !!

Paste cu sos verde

Ingrediente:

1 pachet penne integrale
5-6 fire busuioc verde
5 catei usturoi
120gr parmezan ras
150ml ulei de masline
sare
piper

Preparare:
1.Pune pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet.

2.Spala busuiocul proaspat si alege cu grija frunzele.

3.Pune-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de apa.

4.Curata si taie marunt usturoiul.Pune-l intr-un castron alaturi de busuioc,sare.Paseaza bine,pana cand vei obtine o pasta fina.

5.Adauga treptat parmezanul si uleiul de masline,pana se omogenizeaza sosul.La final adauga un strop de piper.

6.Serveste pastele cu sosul preparat,care poate fi pastrat in frigider timp de o saptamana intr-un vas cu capac.

POFTA BUNA!!

Chiftele pufoase

Ingrediente:

1 felie paine alba
2 cepe
250gr crema de branza
500gr carne tocata amestec
1 ou
2 lingurite delikat

Preparare:
1.Inmoi painea in apa sau in lapte,cureti ceapa si o ceapa o tai rondele iar pe cealalta o tai marunt.

2.Ceapa tocata marunt o calesti intr-o lingura de ulei,apoi o pui intr-un castron.

3.Adaugi branza,carnea,oul si painea stoarsa.Amesteci totul bine,adaugi 2 lingurite de delikat.

4.Se formeaza o pasta din care facem chiftelutele, le prajim timp de 8-10minute.

5.In ulei frigi ceapa rondele,ca garnitura.Se servesc chiftelele cu piure de cartofi.

Salata de pepene cu menta

Ingrediente:

1 pepene rosu de 1.5kg
1 pepene galben
2-3 cesti de ceai verde
10-15 frunze menta
2-3 linguri zahar brun

Preparare:
1.Cureti pepenii de coaja,ii tai cubulete potrivite si adaugi zaharul.

2.Prepari ceaiul verde dupa instructiunile de pe cutie,iar cand e gata adaugi frunzele de menta.

3.Lasi sa se infuzeze cateva minute,strecori,lasi sa se raceasca si torni peste pepeni.

4.Se da la frigider si se serveste rece rece in zilele calduroase.

Salata de pui

Ingrediente:


1 piept de pui
100 g unt
150g cascaval
2 ardei grasi de culori diferite
3-4 rosii
2 castraveti


pentru sos:
200ml iaurt
1 legatura marar


Preparare:


1.Fierbi pieptul de pui,apoi il tai suvite si il rumenesti putin in unt.


2.Tai cascavalul betisoare,ardeii feliute,iar rosiile si castravetii cubulete.


3.Separat faci un sos din iaurt si marar tocat.


Pofta buna!!

Salata de ardei copti in sos de rosii

Ingrediente:


6 ardei
50ml ulei
3 rosii
4 catei usturoi
sare
1 lingura faina
patrunjel verde tocat


Preparare:
1.Coci ardeii si,dupa ce s-au inmuiat,ii cureti de pielite,ii asezi intr-o cratita si ii presari cu putina faina.


2.Intr-o tigaie incalzesti uleiul,adaugi rosiile date  pe razatoare si usturoiul taiat feliute,sarezi dupa gust si lasi sa se caleasca bine,amestecand din cand in cand.


3.Apoi torni sosul peste ardei,in cratita si o pui pe foc sa clocoteasca putin.Presari si patrunjel proaspat tocat,apoi poti servi salata.


POFTA BUNA!!

Prajitura de malaga

Pentru 8-10 portii.

Ingrediente:
1 mar golden
30g unt
200g dovleac taiat
200g faina
150g zahar
3 oua
4 biscuiti cu migdale
1 plic praf de copt
150ml de lapte
100ml de rom
80g stafide
1 lingurita cu scortisoara
jumatate lingurita cu chimbir
cuisoare si nucsoara

Pentru decor:

1 pliculet gelatina
fructe confiate
rahat si stafide

Mod de preparare:

1.Taie dovleacul cubulete si fierbe-l in baie de aburi pentru 15 minute.
Pune stafidele in rom.
Bate ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul.

2.Adauga biscuitii zdrobiti si faina amestecata cu praful de copt si condimentele.
Incorporeaza laptele treptat.

3.Paseaza dovleacul si incorporeaza-l in compozitia finala odata cu untul, stfidele si marul cubulete.
Toarna intr-o forma tapetata.

4.Da la cuptor preincalzit pentru 60-70 de minute.
Lasa sa se raceasca in forma, abia apoi scoate prajitura pe o farfurie intinsa.

5.Aseaza fructele confiate, bucatelele de rahat taiate in diferite forme si marimi si stafidele.
Toarna cu lingura gelatina transparenta preparata conform indicatiilor de pe am balaj,
si presara fulgi de migdale din belsug.

Pofta buna!!!

Baclava

Pentru 10 portii.

Ingrediente:

1 pachet de foi de placinta
800g de nuca
3 linguri cu pesmet
700g zahar
1l apa
1 lingurita cu scortisoara
5 linguri cu ulei

Mod de preparare:

1.Da nuca prin masina de tocat, amestec-o apoi cu o cana de zahar, pesmet si scortisoara.
Desfa cate doua foi de placinta, aseaza-le intr-o tava, unge-le cu putin ulei si aseaza un strat de nuca.

2.Procedeaza la fel cu restul de foi si nuca, lasa tava la rece.
Din zaharul ramas si apa , fierbe un sirop foarte dulce.

3.Cu un cutit bine scutit, taie baclavaua in patrate sau triunghiuri potrivite.
Pune tava in cuptor aproximativ 40-45 de minute.
Ai grija sa nu o lasi prea mult! La final, insiropeaza baclavaua.

Pofta buna!!!

Tiramisu

Pentru 8 portii.

Ingrediente:

500g  piscoturi
300g mascarpone
5 oua
200g  zahar
1 ceasca de cafea
100ml  coniac
30g cacao
200ml  frisca

Mod de preparare:

1.Intr-un vas, freaca galbenusurile cu zaharul.
Bate separat frisca, albusurile si mascarpone.

2.Adauga galbenusurile si frisca peste mascarpone si amesteca energic doua minute.
Pe aceasta compozitie, pune albusurile si amesteca de jos in sus cu o lingura de lemn.

3.Stropeste piscoturile cu coniac amestecat cu cafea.
Aseaza intr-o tava un rand de piscoturi, apoi crema.
Repeta operatiunea pana le umpli, ai grija ca ultimu strat sa fie cu crema.
Presara deasupra cu cacao si lasa la race minimum 3 ore.

Pofta buna!!!

Salata de fasole

Pentu 4 portii.

Ingrediente:

1 cutie fasole boabe
300g piept de porc
1 ceapa(rosie)
1-2 rosii
2 linguri boabe de porumb
1 cescuta cu supa de legume
3 linguri de vin
sare, piper si ulei

Mod de preparare:

1.Taie pieptul de porc si rumeneste-le in putin ulei.
Adauga ceapa taiata julien si rosiile decojite si taiate marunt.

2.Dupa ce s-a calit ceapa, stinge cu supa de legume si lasa sa dea in clocot.
Adauga boabele de porumb si de fasole din conserva, bine scurse.

3.Stropeste cu vin si potriveste cu gustul de sare si piper.
Lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele, apoi serveste salata cu partunjel,
taiat marunt si piper proaspat macinat.

Pofta buna!!!

Salata de cartofi

Pentru 4 portii.

Ingrediente:

5-6 cartofi
1 fir de praz
cateva foi de varza
ulei de masline
otet
patrunjel
sare si piper

Mod de preparare:

1.Spala cartofii si pune-i la fiert cu un praf de sare.
Cand s-au fiert, curata-i de coaja si taie-i cubulete.

2.Separat, se taie prazul rondele si caleste-l in putin ulei de masline cu adaos de apa.
Adauga usor cubuletele de cartofi si lasa cateva minute, pana prind o crusta subtire.
Amesteca incet, pentru a se sfarama cartofii.

3.La final, adauga frunzele de varza rupte fasii.
Potriveste gustul de sare si piper, opreste focul si stropeste salata cu putin otet.

4.Inainte de a servi salata, aromatizeaza-o cu putin patrunjel tocat.
Poti s-o servesti ca atare sau laturi de o friptura de pui sau porc.

Pofta buna!!!

Salata ruseasca

Pentru 4 portii.

Ingrediente:

5-6 cartofi
1 morcov
1 cutie cu ciperci
1 telina
2 castraveti murati
200g maioneza
patrunjel si sare

Mod de preparare:

1.Spala cartofii si pune-i la fiert cu un praf de sare.
Separat, fierbe morcovul si telina.
Dupa ce s-au fiert cartofii, curata-i de coaja, taie-i cubulete si pune-i intr-un vas.

2.Peste cartofi, pune morcovul taiat rondele si telina cubulete
Adauga ciupercile scurse de zeama si taiate cat mai marunt si castravetii cubulete.

3.Incorporeaza maioneza, potriveste gustul de sare si aromatizeaza cu patrunjel tocat marunt.
Lasa la rece 15 minute, serveste  salata cu felii de paine prajita sau painici unplute cu branza.

Pofta buna!!!

Salata mediteraneeana

Pentru 4 portii.

Ingrediente:

300g sunca de praga
3 castraveti
150g cascaval
100g cascaval afumat

Pentru sos:

100g maioneza
100g de smantana mai grasa
1 lingurita cu mustar si sare

Mod de preparare:

1.Intru-n castron, pune sunca, apoi cascavalul simplu si afumat si castravetii taiati cubulete.

2.Separat, se amesteca maioneza cu mustarul.
Incorporeaza smantana, apoi potriveste gustul de sare.

3.Sosul astfel obtinut, toarna-l peste amestecul ce cascaval, sunca si castravete.
Lasa la rece minimum 15 minute.

Pofta buna!!!

Şniţel pui cu piure cartofi

Snitel pui cu piure cartofi

Ingrediente:

piept pui

2 oua

delikat

sare

faina

cartofi

lapte

margarina

ceapa

usturoi

ulei

Preparare:

1.Se taie pieptul de pui in fasii,se bate ,se condimenteaza si se pune la prajit.

Snitelele sunt gata cand capata o culoare maroniu deschisa.

2.Pentru piure se curata cartofii.se taie in bucati mici si se pune la fiert in apa cu sare.Dupa ce s-au fiert se piseaza si se adauga lapte,margarina si delikat.Se amesteca bine bine toate ingredientele pana se creeaza un amestec pufos.Cu cat puneti mai mult lapte cu atat piureul va iesi mai pufos si mai alb.

3.Vom pregati si un sos rapid din ceapa si usturoi calite intr-o lingura de ulei.Dupa ce capata o culoare aurie,se adauga sare,piper si 1lingura bulion diluata in 200 ml apa.Se lasa 15 min la inabusit.

Pofta Buna!!

Varza cu cartofi in vas roman

Ingrediente:
varza
cartofi
sunca de porc
praz
delikat
sare
piper
1 rosie
bulion

Preparare:

1.Se da varza prin razatoare si se freaca cu sare si piper.Cartofii se curata si se taie in bucati potrivite.Sunca se feliaza iar prazul se taie rondele.

2.Se pregateste vasul roman (inainte de a se pune ingredientele in el,se tine 30de minute in apa).

Se pune un strat de varza.

Apoi se pune un strat de cartofi.

Peste cartofi punem stratul de ceapa si feliile de sunca.

3.Daca am inceput cu stratul de varza,ultimul strat va fi tot de varza.Inainte de a pune capacul,taiem o rosie feliute si o adaugam peste stratul de varza.Se baga la cuptor,nu inainte de a turna in vas 1 lingura de bulion diluata in 300ml de apa.

4.Se va tine in cuptor 2ore si jumatate.In ultima jumatate de ora se va lua capacul si se va unge cu lingura de bulion..Daca este nevoie mai puneti 300ml de apa.

POFTA BUNA!!