Spanac

Ingrediente:
2 kg spanac proaspat
2 cepe
5 catei usturoi
250gr smantana
1 lingura ulei
1 lingura delikat

Preparare:

 1.Se spala bine bine spanacul sub jet de apa rece

2.Intre timp se pune la fiert o oala cu apa.Cand adpa da in clocot se adauga cu grija spanacul bine spalat.

3.Se lasa sa fiarba 20 de minute,timp in care calim ceapa data prin razatoare alaturi de usturoi.Adaugam delikatul si lasam sa se inabuse 5 minute.

 4.Dupa ce s-a fiert spanacul ,se scurge intr-o strecuratoare si se toaca marunt marunt.Dupa ce s-a tocat se adauga peste ceapa calita.

5.Smantana se drege cu putina apa calda si se amesteca peste spanac.Se lasa 15 minute sa fiarba toate ingredientele impreuna dupa care se stinge focul si se lasa sa se raceasca

Se poate servi alaturi de un ou prajit

Este un fel de mancare pe care il poti servi atat rece cat si cald.

Negresa duuulce.....!

Ingrediente:
350 gr zahar
250 ml lapte dulce
3 linguri cu varf de cacao
200g de unt
250 gr  faina
5 oua
1 pliculet zahar vanilat
1 pliculet praf de copt

Preparare:

1.Fierbem la baine-marie laptele,zaharul si cacaua.Se lasa sa fiarba amestecand continuu,pana devine ca o smantana subtire.Se lasa sa se raceasca complet.

2.Separat se freaca bine untul cu pliculetul de zahar vanilat dupa care se adauga 3/4 din crema de mai sus.







3.Se separa ouale.Albusurile le batem spuma tare,galbenusurile le pastram.In compozitia de unt se adauga cate un galbenus,apoi se aduga faina amestecata cu pliculetul de praf de copt.Se adauga si spuma de albus.

 4.Se pregateste tava (tapetata cu faina sau acoperita cu hartie de copt).Se toarna compozitia in tava si se baga in cuptorul incins in prelabil.Se lasa 40 de minute la foc mediu.

5.Se scoate de la cuptor,se lasa sa se raceasca si se decoreaza cu restul de crema oprita la inceputul retetei.

Pofta...duuuulce!

Budinca de cartofi cu morcovi

Ingrediente pentru 8 portii

Pentru aluat:

150g faina
2 galbenusuri
200g margarina
50g drojdie
sare
6 linguri apa
150g smantana

Pentru compozitie:

1kg cartofi
1kg morcovi
200g branza telemea
200g smantana
2 galbenusuri

Pentru decor:

partunjel
frunze de spanac
2 rosii

Mod de preparare:

1.Se bat ouale cu putina sare si 6 linguri de apa calduta.
Se amesteca faina cu margarina, galbenusurile, smantana si drojdia.
Se framanta bine si apoi se lasa la rece timp de 30 minute.

2.Se curata morcovii, se taie fasii si se oparesc pana es inmoaie.
Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja.
Dupa ce s-au racit, se curata de coaja si se taie felii.
Cu mixerul, se amesteca branza telemea cu smantana.

3.Din aluatul pregatit, se intinde o foaie de aproximativ 2 cm grosime.
Se incalzeste cuptorul.
Se intinde aluatul fraged, inpreuna cu hartia de copt, intr-o tava.
Se aseaza bucatile de cartofi si de morcovi, alternand cu straturi de crema si branza.
Se bat bine ouale si se adauga deasupra conpozitiei.
Se da la cuptor pana se rumeneste.

4.Se orneaza cu patrunjel, frunze de spanac si rosii taiate cubulete.

Pofta buna!!!

Pui de Galati

Ingrediente:

1kg cartofi
600g mazare boabe
1 ceasca supa de carne
50g de unt
sare,piper
2 pui
1 ceasca de vin alb sec
8 rosii coapte bine
1 capatana usturoi
cimbru

Mod de preparare:

1.Tai puii pe lung, ii sarezi si piperezi si ii pui in unt la prajit, usturoiul il faci pasta.
Cand carnea s-a rumenit, o stingi cu supa si vin alb, adaugi usturoiul si cimbrul si lasi la foc potrivit sa scada.

2.Cureti rosiile si le tai rondele, cand zeama a scazut, adaugi feliile de rosii si pui friptura in cuptor, la foc mic inca un sfert de ora.

3.Inabusi mazarea in unt cu apa si putina sare si lasi sa se inmoaie si se leaga sosul.

4.Prajesti cartofii in ulei incins pana se rumenesc.
Asezi pe un platou carnea rumena, cu rosii in mijloc si mazarea si cartofii asezati de jur inprejur.

5.Pregatesti si o salata de varza alba dulce, cu zeama de kamaie si ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Pofta buna!!!

Prajitura jumi-juma

Ingrediente blat:
6oua
250gr zahar
300gr faina
10 linguri apa
1 pliculet praf de copt




Ingrediente crema:
5 galbenusuri
150g zahar
1 fiola vanilie
3 linguri faina
500ml lapte dulce



Ingrediente sirop:
400ml apa
20 gr zahar
2 plicuri cappucino
1 fiola rom




Preparare blat:
1.Se separa albusurile de galbenus.Acestea din urma se freaca cu zaharul adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema omogena.
2.Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga cate putin in amestecul de galbenusuri.
3.Albusurile se bat spuma si se adauga si ele in compozitia de mai sus.
4.Se pune hartie de copt in forma in care urmeaza sa coacem blatul.Se adauga compozitia si se coace timp de 40 de minute la foc potrivit,
5.Dupa ce s-a copt blatul se scoate pe o tava si se lasa sa se raceasca.

Preparare crema:
1.Galbenusurile se freaca cu zaharul si esenta de vanilie.Amestecati bine pana se obtine o crema omogena.
2.Puneti faina in 50ml de lapte rece si amestecati pana se dizolva.Restul de lapte puneti-l intr-o oala si incalziti-l.
3.Cat se incalzeste laptele puneti o oala cu apa la fiert pentru prepararea cremei la bain-marie.Dupa ce s-a incalzit laptele turnati-l putin cate putin peste crema de ou,amestecand pana se dizolva.
4.Cand s-a omogenizat compozitia turnati totul in oala pregatita pentru prepararea cremei la bain-marie.Adaugati si laptele cu faina si amestecati permanent pana se ingroasa compozitia.
5.Dupa ce devine de consistenta untului si curge greu din lingura,stingeti focul si lasati-o sa se raceasca.

 Preparare sirop:
1.Se pune apa la incalzit.Cand da in clocot se adauga zaharul.Se amesteca pana se topeste.
2.Se adauga cele 2 plicuri de capucino si se lasa sa dea inca un clocot.
3.La sfarsit se adauga esenta de rom si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce am terminat de facut toate aceste lucruri urmeaza decorarea prajiturii.Se taie blatul pe din doua si se insiropeaza.Se adauga crema de vanilie.Nu o sa o punem pe toata,oprim caetva linguri pentru decor.
Se decoreaza jumatate cu ciocolata(200gr topita la bain-marie) si jumatate cu crema de vanilie.Se orneaza cu fulgi de cocos si ciocolata.Prajitura se taie cand se raceste complet pentru a se evita faramitarea ei.